キャンプ 山クッカーとトランギアケトル
キャンプや車中泊 行きはじめると止まらい物欲今回は、クッカーとケトル(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b=b||function(){arguments.currentS...
料理
キャンプ 
料理 パパイヤの漬物を作ってみた
庭に植えたパパイヤが1年目で実をつけました。シンボルツリー『パパイヤ』オリーブの後に日陰が欲しくて苗を植えたらホントに成長が早い。夏の日差しを受けて日々大きくなってます花が咲いてその中からパパイヤの実が大きくなってきます。螺旋状の花びらが可...
料理 セミドライトマト 作ってみた
真っ赤な小粒のミニトマトを見てたらふとドライトマト作ってみたくなった。簡単そうでとても美味しそうなので作ってみた小粒なトマトを横に二等分して切り口をキッチンペーパーに当てて水分を吸吸い取らせ軽く塩を振り掛けましたこのまま食べても美味しいのだ...
料理 アイリスオーヤマのオイルポット
最近購入した良い商品 『アイテムのオイルポット』色々探してみた中でこのオイルポットが一番きになりました。なので購入してみた中華鍋を使うと必須なお鍋の油ならしオイルポットがあれば多めにいれてもポットに返すことが出来る。これが一番のメリット。そ...
料理 低温調理でローストビーフ
ガッツリ お肉が食べたくなる時こそローストビーフ🥩常温に戻したお肉に岩塩、ブラックペッパー、すりおろしニンニクをたっぷりと刷り込んでから焼き色を付けます。料理は仕込みが肝心表面を固めながら焼き肉汁を閉じ込めアルミホイールで二重巻きにしなから...
料理 自作スモーカーで 『ビーフジャーキー』
初めてのメニュー ビーフジャーキー作ってみます。まずは初めてなのでソミュール液からではなく、市販の調味料で基本を学びます。自作スモーカーで燻製します。材料最初は、簡単に調理します。ソミュール液やハーブは使いません。シンプルに調理材料牛モモ肉...
料理 自家製ベーコン
材料を仕込む旨いベーコンが食べたい🥓パンチェッタも良いがやはり燻したい仕込みに入ります。豚バラブロックとヒレ肉の塊を買ってきました塩にも拘ります。肉に合うのは岩塩が良いってよく聞きますよねヒマラヤのピンクソルト肉量の3%の岩塩を効かせます塩...
家庭菜園 家庭菜園で穫れた野菜で一品
家庭菜園で野菜の収穫。 今回は食べれるだけ大根とコールラビが大きくなってきています。これがコールラビ ちょっと変わった形だけどカブの仲間地面より上にカブがなります。シャリシャリとした食感で煮ものから漬物まで幅広く使えます。今日の収穫今日収...
日々の事 お食事処 近くに見つけました。
ちょっと近所に気になっている貸家があったのですが夜のコース料理を予約制で提供しているとの事。初めて予約を入れて伺う事にしました。徒歩1分の距離なので歩いてすぐそこ看板や暖簾は出していないみたいです。隠れ家的な感じが良さそうプライベートダイニ...
大阪 大阪 天満で呑みまくる
沖縄 那覇空港から伊丹空港に移動します台風の為、欠航した便の臨時便が出たのでその便で1日予定を遅らせて大阪に向かいます。台風のお陰でちょうど良く旅を楽しめています伊丹空港から梅田まで空港リムジンバスを使い、満天までやって来ました今日は魚で呑...