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2022年産 スクヌクヮを頂きました。

毎年この時期の沖永良部の旬の物と言えばやはり『スクヌクヮ』 クスヌクァ とは? スクとは、島の方言でアイゴと言う魚の事。スクヌクヮとは『アイゴの子』と言う意味 沖縄では、スクヌクァを塩漬けした塩辛を『スクガラス』として食され...
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玉子焼き器でカラメルバームクーヘン

最近ミナグ君のおやつを色々考えて作ってあげてます。 今回は卵焼き器でバームクーヘン。 お昼寝中なので静かな内に作ります。 材料は、これだけ 卵2個蜂蜜大さじ4溶かしバター 40g砂糖 大さじ2牛乳 50㏄ホットケ...
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沖永良部産スッポンを食べてみた

沖永良部にはいないはずのスッポン 確実に外来種。 河川工事中に捕獲され3週間ほど泥抜きしていました。 スッポンは旨いのか? 色々調べてみたのですが捌くのが億劫。 マサルさんに捌いてもらう事...
日々の事

鹿児島への3泊4日の旅【2022/07/04】

鹿児島旅行で初めての体験 よいどれ親父です。つぶやきます。 台風一過の7/4から3泊の鹿児島旅。 ミナグくんに初めてを体験させるためにkagoshimaへ 飛行機は何度も乗っているのでもう慣れっこです。 ...
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幻のおさかな フエダイ

最近海にも行けずお魚が食べたいなぁって思ってたらお誘いを頂きました。 フエダイを貰ったので調理してくれとのオーダーです。 フエダイと言えば高級魚。 嬉しいお誘いです。 良いサイズのフエダイ。釣りで上がったそうです...

フェリーに乗って隣の島に寿司を食べに行く【2022/GW】

今年のGWは、まだ何も子供たちを楽しませていない。 GWの最終日の土日を使って隣島の徳之島に一泊のお出掛け。 この子たちはフェリーに乗るだけでも大喜び。 以前は沖永良部にも回転すし雅があったのですが今はもうありません。 ...
日々の事

【日曜日のサラメシ】 ラーメンが食べたい。

日曜日の今日 山田製麵でランチ。 日曜日でもお腹は空きます。 ラーメンが食べたい。 和風の麵類がメインのお店ですがラーメンもあります。 和風ラーメン うどんの和風出汁を使ったあっさりラーメンです。 こ...
日々の事

【本日のサラメシ】 カツ丼

今日はガッツリ行きたい気分。なのでいつもの処 カツ丼とザル蕎麦をオーダーです。これ位なら2品いけます。 カツ丼の汁物は、素麺 蕎麦は大好きなのでいくらでも行けます。 まずはカツ丼...
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食べきれないキンカン どうしましょ 【寧波金柑】

キンカンを1年育てたら今年は結構な数のキンカンがなりました。 ちょっとずつ食したのですが食べきらないので大量消費でキンカンの甘露煮を作ってみたいと思います。 これだけのキンカンをまとめて収穫しました。 収...
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手羽中のこってり煮

本日の一品 鶏肉が食べたい。 手羽元を1パックを買ってきました。 ただ炭火焼きも飽きてきたので味付けを変えて調理します。 なんと334円 安くない? 鶏5羽の命の値段です。 いつものフライパンのみで調理開始です。 ...
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