料理

料理

アイリスオーヤマのオイルポット

最近購入した良い商品 『アイテムのオイルポット』 色々探してみた中でこのオイルポットが一番きになりました。 なので購入してみた 中華鍋を使うと必須なお鍋の油ならし オイルポットがあれば多めにいれてもポットに返すこと...
料理

低温調理でローストビーフ

ガッツリ お肉が食べたくなる時こそローストビーフ🥩 常温に戻したお肉に岩塩、ブラックペッパー、すりおろしニンニクをたっぷりと刷り込んでから焼き色を付けます。 料理は仕込みが肝心 表面を固めながら焼き肉汁を閉じ込め...
料理

自家製ベーコン

材料を仕込む 旨いベーコンが食べたい🥓 パンチェッタも良いがやはり燻したい 仕込みに入ります。 豚バラブロックとヒレ肉の塊を買ってきました 塩にも拘ります。 肉に合うのは岩塩が良いってよく聞きま...
家庭菜園

家庭菜園で穫れた野菜で一品

家庭菜園で野菜の収穫。 今回は食べれるだけ 大根とコールラビが大きくなってきています。 これがコールラビ  ちょっと変わった形だけどカブの仲間 地面より上にカブがなります。シャリシャリとした食感で煮ものから漬物ま...
日々の事

お食事処 近くに見つけました。

ちょっと近所に気になっている貸家があったのですが 夜のコース料理を予約制で提供しているとの事。 初めて予約を入れて伺う事にしました。 徒歩1分の距離なので歩いてすぐそこ 看板や暖簾は出していないみたいです。 ...
大阪

大阪 天満で呑みまくる

沖縄 那覇空港から伊丹空港に移動します 台風の為、欠航した便の臨時便が出たのでその便で1日予定を遅らせて大阪に向かいます。 台風のお陰でちょうど良く旅を楽しめています 伊丹空港から梅田まで...

フェリーで4時間 沖縄に向かう 2023/08/13

今日から約1週間の長旅の始まり。 フェリーに乗って本部に向かう フェリーに乗って沖縄県北部の本部に向かいます。 船旅は短い位がちょうど良い😊 船内に入ったらビール片手に開放感に浸ります 旅の始まりは、ビール...
料理

夏を乗り切る丸ごとかぼちゃ🎃 

ふとやった見たくなったカボチャ料理。 スーパーに小さなカボチャが売られていました。 小さなカボチャを丸ごと使って豪快にカボチャの肉詰めやります。 カボチャの上部を蓋として使える様にカットして種をスプーンで抜き取ります。 ...
家庭菜園

ニンニクの収穫 大量過ぎる~

初めてのニンニクの収穫 今年初めてニンニクの収穫をする事が出来ました。 去年は植える時期をずらしてしまい失敗に終わり 今年はその経験から適正な時期に植え付けをして、柔らかいうちに葉ニンニクとしても収穫。 四月に入っ...
家庭菜園

朝のひと仕事 野菜の収穫

一月の中旬なのに気温16度くらいの過ごしやすい季節。 早朝に畑仕事。 夜明け前から体を動かすのが気持ちいい 芽キャベツの下葉欠き 芽キャベツが少しずつ膨らんできたので下葉を落とす作業を朝の暗いうちから開始 明...
タイトルとURLをコピーしました