イノシシ

今日は朝から雨。　前線通過するため風も回る予報。マチジョさんが鹿児島から送られてきた猪を調理しようとの提案。アバラ骨をカットしていきます。美味しそうなスペアリブです。猪の骨は、太くて硬いためディスクグラインダーを使い切断してました。大腿骨で...