料理 低温調理でローストビーフ
ガッツリ お肉が食べたくなる時こそローストビーフ🥩常温に戻したお肉に岩塩、ブラックペッパー、すりおろしニンニクをたっぷりと刷り込んでから焼き色を付けます。料理は仕込みが肝心表面を固めながら焼き肉汁を閉じ込めアルミホイールで二重巻きにしなから...
minagu
料理 
日々の事 ピックル液でベーコンを作る
旨いベーコンを作る ビックル液バージョンお肉の準備豚バラ肉 3パック茶美豚 416g 国産豚バラ肉643g カナダ産豚バラ肉 421g 合計1480gでベーコンを作ります肉塊欲が増しましソミュール液では無くピックル液で作りますピックル液は、...
料理 自作スモーカーで 『ビーフジャーキー』
初めてのメニュー ビーフジャーキー作ってみます。まずは初めてなのでソミュール液からではなく、市販の調味料で基本を学びます。自作スモーカーで燻製します。材料最初は、簡単に調理します。ソミュール液やハーブは使いません。シンプルに調理材料牛モモ肉...
DIY DIYキッチンワゴンの製作
以前机として使っていた物をバラして天板が何かに使えないかと・・・1600×800位あります。木取りをして倉庫用にキッチンワゴンを作ります。スライドレールも何かに使いたい。以前は机の天板の下から引き出してキーボードを置いていた物です。何かしら...
家庭菜園 春夏野菜準備します
種の播種 2024/03/03寒くなったり暑くなったり気がつけばもう三月春夏野菜の準備に取り掛かります。今年は、ズッキーニ，スイカ、ナス、とうもろこし、ピーマン🫑昨年初めてのズッキーニとても楽しめて収穫出来たので今年も楽しみますたっぷり散水...
料理 自家製ベーコン
材料を仕込む旨いベーコンが食べたい🥓パンチェッタも良いがやはり燻したい仕込みに入ります。豚バラブロックとヒレ肉の塊を買ってきました塩にも拘ります。肉に合うのは岩塩が良いってよく聞きますよねヒマラヤのピンクソルト肉量の3%の岩塩を効かせます塩...
日々の事 デスクトップでカレーライス🍛
今日のランチは、何にしよう書類を作っていると時間が無い。現場事務所のデスクトップでカレーを作ります。 まぁ インスタントですが・・・・買い置きしていたボンカレーと先日道の駅で見つけた白米のパウチ 160mlのお湯を注いで15分待つ。水だと6...
旅 桜島 溶岩なぎさ公園 足湯
国分から最後に向かうは、『桜島』1時間かけて下ります。桜島 溶岩なぎさ公園足湯今回のメインは、『温泉♨️』なので最後に足湯久しぶりにやってきました『なぎさ公園足湯』全長100メートルのなが〜い足湯以前来た時は猫がいっぱい居たのだけどどこに行...
宮崎県 綾町 照葉樹林の吊り橋
ホテルでの朝食に宮崎ならではの『冷や汁』午前中をイオンモールで過ごし、鬼滅の刃の映画を鑑賞綾町 照葉樹林の大吊橋宮崎市内より1時間ほどかけて綾町に移動。みなぐくんに照葉樹林の吊り橋を見せたい多分五回は、訪れているこの場所何回も渡っている吊り...
宮崎県 日南市から宮崎市に向けて
温泉を存分に愉しんだホテルを後に次に向かいますサンメッセ日南昨日は雨が強くて行けなかったサンメッセ。今日は小雨なので傘を差して何とか徒歩でまわれた晴れてたらとても眺めが良い所なのに残念サンメッセ日南のメインは、このモアイ像『見る人』って言う...