2021-05

日々の事

ジャポチカバの花 そして果実を収獲

4月には入り沖永良部も暖かくなってきました。暖かすぎる位です。そんな中ジャボチカバに変化がありました。新しい葉が勢いよく伸びてきました。ツヤツヤです。そして小さな蕾。こんなに早く着くとは思いませんでした。ジャポチカバの花言葉は、「永代」、「...
料理

魚の熟成のさせ方【ハタとヒメジを4日間熟成してお造りを作る】

魚突きで獲ったハタとヒメジを熟成させてお造りを作りました。