以前からやりたかったけどハードルが高かったぬか漬け。でもってなりますよね。
なのでメリット・デメリットをあげてみました。
皆さんも共感できる所があるのではないでしょうか。
- 毎日混ぜるのが大変。手間が掛かる。
- ぬか床の作り方や維持の仕方が分からない。
- お手入れが面倒。
- 新鮮な野菜を自家製のぬか漬けにして食べる事が出来る。
- 乳酸菌が豊富で健康に良い。善玉菌優位の腸内環境を作ることが出来る。
- ダイエットや美肌効果が高くなる。
- 家庭菜園があれば必要な分を毎日漬けることが出来る。
- 購入した漬物の塩分が気になる。
- 新鮮な野菜をサラダ感覚で食べれる。
- 子供と一緒に作ればなお楽しい。
- ぬか床を育てる楽しみが増える。
- 余った野菜などを利用できるのでお財布に優しい。
こうしてみるとメリットの方が断然多いですよね。
ぬか漬けは、日本を代表する発酵食品の中の一つです。
家庭菜園で作った野菜を漬けてみたくて始めることにしました。
実際私でも簡単に作ることが出来ました。
今は、この様なキットが売られています。
ぬか漬けのセットなのですが、一番億劫になるのが毎日のぬか床のかき混ぜじゃないでしょうか。
この容器はホーロー製でかき混ぜるハンドルがついています。
これなら冷たいぬか床に手を調整済みのぬか床と説明書などもついていて私にも出来そうです。入れる必要がなくきれいに撹拌する事が出来ます。
ぬか床を育てる楽しみが増えて億劫だった作業が楽しくなります。
野菜を見る度に漬け込みたくなります。
ぬか床は誰でも一回目から美味しいぬか漬けが作れます。【漬けもん屋のぬか床】
漬物屋、樽の味のぬか床は実際に漬け込むこ...
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今回は、樽の味さんのページを参考にさせて頂きました。
分かりやすく説明がされているので初心者でも簡単に始める事が出来ました。
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