料理 2022年産 スクヌクヮを頂きました。 毎年この時期の沖永良部の旬の物と言えばやはり『スクヌクヮ』 クスヌクァ とは? スクとは、島の方言でアイゴと言う魚の事。スクヌクヮとは『アイゴの子』と言う意味 沖縄では、スクヌクァを塩漬けした塩辛を『スクガラス』として食され... 2022.08.28 料理日々の事