島らっきょうの塩もみ

料理

沖永良部島の食材 島ラッキョウ 【酒好きに教える定番レシピ】

しまらっきょうが出回る時期になりました。島ラッキョウは、塩もみで食べるのがとても美味しく感じます。島らっきょうは、天ぷらなども美味しいのですがらっきょうの辛みが甘みに変わってしまうので私は生の辛みを味わう為塩もみが好みです。ラッキョウの香...
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