ハタ

スピアフィッシング

【魚突き】本日の酒の肴はタカセガイ・トサカハギ・クロハギ

今回は下げ潮での魚突き。 動画はこちら 突行まえの準備 準備を整えて海へ向かいます。 本日の突果 今回の三人での突果です。 ちょっと配ったり三枚に下ろしたりしているので実際よりは数...
スピアフィッシング

突いてハタでアクアパッツァとカルパッチョ

魚(ハタ)を熟成させて調理、今回は、アクアパッツァとカルパッチョを作りました。
料理

魚の熟成のさせ方【ハタとヒメジを4日間熟成してお造りを作る】

魚突きで獲ったハタとヒメジを熟成させてお造りを作りました。
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