カツオ

今日の日曜日　魚突きは休憩しました。自分以外の2人が突行。帰ってきてお刺身を切ったところでお呼ばれしました。 魚付きとは別でカツオを頂いたそうなので早速捌きます。カツオは足が早く（傷みやすい）身も柔らかいので手際よく捌きます...