鶏もも肉の燻製

さぁ　今回も酒の肴を作りますベーコンばお馴染みなので工程は省略熟成期間を5日間　塩抜きを3時間で調整今回は、チキンを燻製水分と脂が多い上に身が柔らかいので塩漬けを5日間、冷蔵庫で乾燥させながら固くしてみたそして生卵を燻製に初挑戦完成イメージ...