今日のランチは、パスタが食べたイ。
簡単にペペロンチーノ作ります。
もちろん私の好きな中華鍋で。
ソース作り
ニンニク２かけをスライスして鷹の爪とパセリをオリーブオイルで炒めます。
パスタを茹でる
今回は200gのパスタを塩茹でします。
2リットルの水に対して35ｇの塩。 結構多い量の塩で茹で上げます。
茹で時間は、8分となっていたので7分位で上げて良しとします。
今回の塩味は、この茹で汁に入れた塩のみとなります。
パスタとソースを合わせる
茹で上がったらお湯を捨ててソースと合わせます。
この時に茹で汁を大さじ2ほどソースに足してとろみをつけると良いかと思います（乳化）
ペペロンチーノの完成。
アッと言う間に完成です。
生パセリを振って香り付け。
簡単に作れて旨い。
午後のニンニクの匂いは気になるがマスクを付けるでまぁいいか。
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