セミドライトマト　作ってみた

真っ赤な小粒のミニトマトを見てたらふとドライトマト作ってみたくなった。

簡単そうでとても美味しそうなので作ってみた

小粒なトマトを横に二等分して切り口をキッチンペーパーに当てて水分を吸吸い取らせ

軽く塩を振り掛けました

このまま食べても美味しいのだから

水分を飛ばして旨味を凝縮させれば更に美味しいはず

今回は天日干しを2日間と夜間は冷蔵庫で乾燥させました。

干しあがった物が👇　干からびてシワシワ。

まだこれでも水分が残っています。

セミドライに仕上げたほうが美味しそうなのでこれで乾燥を終えます。

量が減ったのは、ツマミ食い

バージンオリーブオイルに漬け込んで味を整え　

そのまま食べても良いですしパスタに使っても美味しくなりそうな一品

トマトの甘みを微量の塩が引き立ててます

手間を掛けた分だけ更に美味しく仕上がりました。